Üst tahıl derisi, tam tahıl derisine benzer, ancak ilk birkaç milimetrenin kusurlarını gidermek için zımparalanmış ve parlatılmış olması dışında. Üst katman çıkarıldığında, deri daha düzgün bir yüzeye sahip olacaktır, ancak daha dayanıklı olmayacaktır - ve çok daha hızlı parçalanacaktır. Bu, çoğu deri cüzdan ve notebookların üretildiği ve genel görünümlerine uygun olan bir "çerez kesici" deriden daha fazlasıdır. Üst düzey deri iyi deri olabilir, ancak sağlamlığı ve dayanıklılığı tam tahıl derinin gücüne yakın değildir.
